原料

白吐司3片，馬鈴薯1個，原味優格1大匙，鹽適量，青豆仁適量，火腿丁適量，檸檬汁少許，芥末醬少許，紅透蕃茄切片，蛋1個，紅蘿蔔丁適量，生菜絲適量，黑胡椒粉適量

步驟

1.馬鈴薯蒸熟；青豆仁、紅蘿蔔丁 火腿丁汆燙後，立即撈起瀝干水分，連同生菜絲一同拌入優格、鹽、黑胡椒粉、檸檬汁、芥末子醬即為馬鈴薯醬備用。 2.蛋打散成蛋液，放入熱油鍋中以小火煎熟備用。 3.吐司烤過去邊皮，塗抹馬鈴薯醬，再放入蕃茄片、萵苣片、煎蛋、吐司，重複一次上述的步驟，再將疊在一起的土司切成三角形即可。