武漢熱乾麵-不知道正宗與否但是好吃 0

原料

鹼面(干): 100g, 芝麻醬: 適量, 麻油: 適量, 蘿蔔乾: 少許, 酸豆角: 少許, 醬油: 少許, 糖: 少許, 陳醋: 少許, 蚝油: 少許, 蔥花: 少許

步驟

1水煮開,放入面

2煮開加半碗冷水,在煮開,重複一次冷水,繼續煮5分鐘至熟

3煮開面後過冰水,濾干後拌兩勺麻油

4面再次開水過一遍相當於加熱。倒入陳醋,醬油,醋,蚝油,砂糖等調味料拌勻

5芝麻醬加少許麻油泄開,無顆粒

6拌勻後的面,放好蔥花,蘿蔔乾,酸豆角,芝麻醬

7我喜歡辣一點,加少許辣椒油拌勻即可,大口開吃吧

8一個以熱乾麵開始的早上

小技巧

面一點要過冰水,QQ的感覺

相關菜譜