羊肉（肥瘦）: 400g， 洋蔥: 半個， 料酒: ， 孜然粉: ， 大米: 一杯半， 胡蘿蔔: 一根， 開水:
1大米洗乾淨用水浸泡半小時以上，大約一杯半，兩人份
2無骨羊肉，切成厚片，也別太厚啦，洋蔥切絲，胡蘿蔔切條，不好意思忘記照照片
3熱鍋放少許油，切好的羊肉放到鍋中煸炒變色出油，盛出備用
4繼續放入洋蔥絲，炒變透明
5放入胡蘿蔔條繼續炒兩分鐘，忽略我的刀功哈!
6羊肉重新倒入鍋中，，一勺料酒，少許孜然粉，翻炒均勻，少許開水，蓋鍋蓋煮十五分鐘，少許鹽調味，比平時炒菜要咸一些
7倒入瀝干水泡好的大米，翻拌均勻，保持湯與米基本是平的，不要末過，如果水少，可以再加些開水，但水一定不要過多。蓋蓋子中小火燜十分鐘，中間翻動一次以免糊底
8掀開鍋蓋，放一把葡萄乾，拌勻，然後再蓋蓋燜十五分鐘，關火後繼續燜三分鐘開蓋拌勻即可
重點就是加水的多少啦！如果加太多，米飯粘呼呼的不好吃……如果實在掌握不好，那就最後用電飯鍋吧