原料

鮮蠶豆 蒜瓣 泡姜: ， 泡紅椒 泡青菜 青椒: ， 小蔥 花椒粒:

步驟

1鮮蠶豆洗凈煮熟，撈起瀝干，剝去外皮（只留內仁更易入味）備用；

2蒜瓣拍碎，泡姜、泡椒、泡青菜、青椒切成末，備用；

3熱油下蒜碎、泡菜末、青椒末、花椒粒炒出香味後，下蠶豆仁翻炒均勻，加水少量燜煮；

4水收干後加醬油少許，調鹽味，撒蔥花鏟勻起鍋。