豬腳姜醋蛋

原料

豬手: 約4斤半, 雞蛋: 8個, 姜: 可多放, 添丁甜醋: 三瓶1500g, 水: 兩碗, 冰糖: 適量

步驟

1雞蛋 煮熟剝顆備用

2生薑削皮,拍一下備用(家裡姜就這麼多,建議多放一些)

3豬腳 煮熱水燙一下再過冷河

4姜,雞蛋,甜醋,豬腳,兩碗水,一起放入大火燒開轉小火,蓋上蓋子

5燉了半小時左右加冰糖或紅糖,一個小時後出鍋

小技巧

1.豬腳買得太瘦了,早上才到超市買的,沒得選,挑選豬腳要腳的下面,有豬腳筋 2.醋太多了,兩瓶即可 3.水 兩碗,這個水一定要,3瓶醋,本來我媽媽說要三碗水或三碗半,我就因為看下廚房沒人提到要加水才斗膽三瓶甜醋放下去,只放兩碗水,結果,差點沒酸死 總結:味道很香,其他都還可以,就是太酸了


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