圓豆角: ， 干紅辣椒: 兩個， 花椒: 十粒， 大蒜: 四瓣， 鹽: 適量， 孜然粉: 少許， 味精: ， 香油:
1將豆角擇去老筋，用清水洗凈，然後用手掰成兩到三段。（豆角洗完以後一定要徹底的控凈水分）.干紅辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然後切成蒜片
2鍋里放大量油（油一定要夠多），油到六成熱的時候下入豆角，豆角在炸的時候要不時的翻動一下，讓它們受熱均勻
3將豆角炸至外皮微微起皺的時候，用笊籬撈出控凈油分
4鍋內留底油，油熱後先放花椒炸香，然後下入辣椒和蒜片煸炒，炒至蒜片呈微黃色的時候倒入炸好的豆角
5炒至豆角外皮微微有些焦的時候，放鹽調味，撒些孜然粉，最後放少許味精和香油出鍋即可