中等土豆: 兩個， 紫甘藍: 兩葉， 豌豆: 一把， 胡蘿蔔丁: 一把， 黃瓜丁: 一把， 沙拉醬: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量
1土豆洗凈去皮加少量水放入微波爐中高火10分鐘至土豆熟透，取出土豆壓成泥
2豌豆、胡蘿蔔丁過熱水至熟透放涼待用
3把放涼的豌豆、胡蘿蔔丁以及黃瓜丁放入土豆泥中，淋入適量橄欖油、沙拉醬，放入少量黑胡椒粉再根據口味加入鹽，攪拌均勻
4紫甘藍切細絲放入盤中墊底，將攪拌好的土豆泥放入裝盤即可