原料

蕎麥麵: 一份， 午餐肉: 適量， 辣白菜: 適量， 黃瓜絲: 適量， 雪梨: 適量， 白水煮蛋: 一枚， 生抽: 2勺， 果醋/白醋: 3勺， 涼白開/礦泉水: 400ml， 雪碧: 300ml， 糖: 1勺， 鹽: 適量， 白芝麻: 適量

步驟

1按照清單裡面的比例，將生抽，果醋，涼開水，雪碧，糖，鹽混合攪勻，放入冰箱冷藏室降溫，備用；

2準備一個煮麵的小鍋燒水，水開後下面，我用的是蕎麥麵，煮3-5分鐘即可，大家可以根據自己喜歡的口感來把握煮麵的時間長短。煮好的面放在冷水中冰一下，然後把面放入乾淨的碗中，備用；

3將雞蛋冷水下鍋，水開後煮4-5分鐘，煮好剝皮切開，梨切片，辣白菜用手撕成絲，黃瓜切絲，午餐肉切片，將這些菜碼都準備好後，均勻的放在剛煮好的面上。

4倒入之前放在冰箱裡面的冷麵汁，撒上熟的白芝麻即可；

小技巧

1. 醋的選擇：蘋果醋，葡萄醋或者白醋都可以。但是個人感覺用果醋的味道比白醋的更好。如果喜歡口感更加偏酸的，可以在原有的醋的計量上在增加； 2. 面的選擇：在國內超市或者市場上應該都可以買到冷麵，如果買不到的比較建議用蕎麥麵代替，因為蕎麥麵的口感做出來比一般的麵條更加好吃一些；