原料

麵粉，發酵粉，豬肉，冬瓜，鹽，雞粉，香油，和餡料

步驟

1.把酵母用溫水化開，倒入麵粉里揉成光滑的麵糰，蓋上發酵幾個小時，讓麵糰成為原來麵糰的二三倍，並有蜂窩。 2.冬瓜切碎，倒入油拌上，肉餡加入蔥薑末，和餡料，醬油，香油，雞精和勻，包的時候把冬瓜加入即可。 3.麵糰揉成一個個小擠子，擀成皮包入餡料，再醒發二十分鐘。 4.煎鍋內刷上豆，加熱，把包子放入鍋內，都放好後倒入麵粉水至包子的一半高低即可。 5.蓋上蓋子小火煎到聽到鍋內有磁磁的聲音開蓋查看是否把水分煎沒。煎好後倒出就是水晶鍋烙。

小技巧

冬瓜切碎後用油拌下防止出水，也可以先將一部分水擠去。但會流失一些營養。