原料

紅薯粉: 適量， 肉末: 適量， 豆瓣醬: 適量， 蒜末: 適量， 蔥末: 適量， 薑末: 適量

步驟

1將紅薯粉用開水泡一會，差不多手能掐斷紅薯粉的硬度撈出瀝干。

2準備好蔥、姜、蒜末和肉末

3鍋內加入適量油，將蔥姜蒜末倒入鍋中，炒出香味後加入適量豆瓣醬，炒出紅油後加入肉末，炒至變色後加入些許老抽。

4鍋中加入適量水，倒入紅薯粉，拌均勻。開中火燒5-10分鐘後，轉大火收汁。

5撒鹽，盛出撒上蔥花。