原料

麵粉: 500克， 安琪酵母粉: 5克， 溫水: 200克， 糖: 克， 鹽: 克， 食用油: 克， 胡蘿蔔: 2根， 木耳: 10朵， 香菇: 10朵， 雞蛋: 3個， 香油: 勺， 花椒粉: 勺， 白鬍椒粉: 勺， 生抽: 勺， 蔥: 少許， 姜: 少許

步驟

1用30-40度的溫水（不要用很熱的水，會把酵母燙死）把酵母粉化開，靜止5分鐘後加入一點點的白糖（加快發酵）、一點點鹽、2-3滴的食用油備用。盛適量麵粉，將酵母溫水一點一點的倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，麵粉都變成絮狀後，用手將它揉成麵糰，蓋上布或碗待其發酵，約1.5-2個小時。

2把提前泡發好的香菇（4小時），木耳、胡蘿蔔切碎、擦絲，鍋中放適量油攤雞蛋，雞蛋下鍋後迅速攪動，使其變成碎末狀即可，撈出備用。

32小時後，麵糰發酵比最初大了兩倍，帶有蜂窩，很鬆軟。拿出來排出氣泡、揉勻，再二次發酵至一倍大即可。

4餡兒里放適量糖、鹽、花椒粉、白鬍椒粉、生抽、香油，如果感覺太干，可以把泡香菇的水倒入一些攪拌均勻，香鮮可口。

5面二次發酵好後，就可以揉面、擀皮、包包子啦（話說第一次我能包成這樣，很知足了，哈哈，再接再厲）。包好後不要急於蒸，再醒15-30分鐘發的會更好。

6鍋里接好水，屜布用水打濕，不要擰乾平鋪在屜上，大火待水燒開後蒸15分鐘即可出鍋。

7出鍋！相貌差些，但口感超好！很鮮呢^_^非常好吃。

8圓滿成功^_^小幸福就是這麼簡單！