原料

主料：澄面325克，糯米粉75克，胡蘿蔔泥400克，白糖20克，水150克，葉綠素少許，豆沙餡。

步驟

1.將澄面225克加入糯米粉，將胡蘿蔔泥、白糖和勻放入盤中，上籠屜蒸50分鐘，取出冷卻待用。 2.再將澄面100克用150克開水燙熟，加入葉綠素和勻。 3.將胡蘿蔔面揪成劑（每個15-20克）包入豆沙餡，包成圓形，中間按扁，在邊上刻出印，上面安個把。 4.將制好的半成品上屜蒸5分鐘，出鍋刷油即可食用。