原料

香菇丁35公克，油豆腐皮70公克，脫水高麗菜末160公克，芹菜丁55公克，胡蘿蔔絲45公克，醬油膏20公克，素蚝油25公克，細砂糖22公克，鹽5公克，白鬍椒粉5公克，素高湯200c.c，香油15公克，味精6公克

步驟

1.熱油鍋，將全部的調味料放入鍋中後，加入已香菇丁、油豆腐皮以小火一起煮到湯汁略為收干後離火，靜置待涼。 2.將高麗菜末、芹菜丁、胡蘿蔔絲放入作法1的鍋中，一起攪拌均勻即可。