波蘭酵頭: ， 高筋粉: 50g， 水: 50g， 酵母，耐糖型的: 1或2克， 主麵糰: ， 高筋粉: 220克到250克， 低筋粉: 30克， 雞蛋: 1隻， 淡奶油: 80到90克， 牛奶: 100克， 白糖或紅糖: 50克， 黑芝麻: 隨意，看自己喜好， 酵母，耐糖型: 1或2g， 鹽: 2克，喜歡鹹的可以多放
1波蘭種拌好，保鮮膜覆蓋，冰箱冷藏12至30個小時。
2波蘭種好後，麵包機上！將所有材料（除鹽外）丟裡面，液體先放，其他後放，麵包機攪拌成團後放鹽2克左右。波蘭種好了的話會有氣泡，裡面是蜂窩。
3揉出手套膜，40分鐘樣子吧，出膜了才行。
4放芝麻～攪拌一二三四五分鐘都行～然後蓋上麵包機發酵。溫度不高於30度，發至2倍大，手指沾麵粉戳麵糰不回縮即可。
5麵包機攪拌排氣，我懶，不想手排?(ㅅ´ ˘ `)成團了就拿出來分成幾等份，弄成團，一般都是三團吧。保鮮膜覆蓋排氣15到20分鐘。
6土司：擀麵杖把圓攆長，左右兩邊各向麵糰中心疊三分之一，然後上下捲起來1.5到2個圈，封口朝下放進土司盒。小麵包的話隨意吧，捏圓就成。我還在捏麵包時裡面放了核桃紅棗碎，特好吃。邊疆果園的～
7二次發酵：烤箱發酵功能開啟，裡面放碗開水。發酵濕度要求很高，千萬別忘。發酵一個小時或者四十分鐘，手壓摸麵糰，它緩慢回型就發酵好了。 取出麵糰，烤箱180度預熱5分鐘。
8上下火180度，土司烤40分鐘，小麵包根據自己大小烤20分鐘左右。不容易上色的加溫吧！我aca的，烤了幾分鐘200度才有顏色。黑芝麻出來香噴了！ 黑芝麻我放的是熟芝麻哈！
9取出來後放涼（土司的話務必從土司盒裡面倒出來，放在烤架上冷卻）手摸上去和手差不多溫度就趕緊用保鮮袋裝著，封緊！！！務必不能放外面，水分特別容易流逝，然後就特干，特難吃。