椰皇，選底部平的，上面開好口: ， 椰皇里的水: ， 鮮牛奶:
1份量 1杯鮮奶 1杯蛋白 1杯半的椰子水 鮮奶是椰子水的2/3
2想甜一點，就用椰子水加熱暖點融化一勺砂糖
3融化就行了，不要太熱
4等椰子水涼點，倒入大碗，倒入鮮奶 蛋白。 輕輕攪拌，不要起泡沫
5過濾下
6裹上受熱的保鮮膜或者錫紙 蒸25分鐘 如果不用椰皇殼 用普通碗就12分鐘 因椰皇里蛋奶混合物倒的比較高