蝦: ， 番茄醬: ， 生抽: ， 油: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 糖:
1蝦洗凈，去蝦線，用剪刀把蝦爪子、鉗子、蝦槍等剪掉，洗凈，用料酒腌製片刻
2鍋里放較多的油，放入蝦，翻炒一會兒，把蝦撈出
3鍋里留少量油，放入番茄醬，兩片姜，一瓣蒜，翻炒出紅油
4倒入蝦，翻炒，加入生抽，鹽，糖
5大火收汁，放入蔥段，關火