啤酒香辣小龍蝦

原料

小龍蝦: 3斤, 大蒜: 若干, 姜: 若干, 蒜苗: 若干, 花椒: 若干, 八角: 若干, 桂皮: 若干, 啤酒: 兩罐, 香葉: 若干, 黃瓜: 一根, 洋蔥: 一個, 香菜: 若干, 青椒: 若干, 小龍蝦底料或豆瓣醬或老乾媽: 若干, 干尖椒: 若干

步驟

1龍蝦用清水沖洗幾次,用牙刷再刷一次並沖洗,用剪刀去除頭,然後從尾部抽掉腸子

2青椒、黃瓜、洋蔥、蒜苗等切段,調料準備好

3將薑片、大蒜、干尖椒、花椒用油爆香

4將蝦倒入翻炒一會,然後放入底料和其他調料繼續翻炒,然後倒入啤酒,中小火煮40-60分鐘

5放入青椒、洋蔥、黃瓜接著煮一小會

6放入香菜,起鍋

小技巧

根據個人口味調整調料種類和用量


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