墨魚: 170G， 朝天椒: 45G， 番茄醬: 40G， 酒糟: 50G， 蒜末，蔥段: 少許， 料酒: 9毫升， 水澱粉: 5毫升， 食用油: 適量， 鹽: 雞精， 澱粉，白糖: 5G
1朝天椒洗凈切圈，墨魚仔處理乾淨，切片，裝入碗中，放少許鹽，料酒，澱粉，拌勻，腌製片刻
2焯水，至片刻，瀝干
3用油起鍋，倒入蒜末，蔥段爆香，倒入朝天椒，炒勻，放入墨魚，炒勻，淋料酒
4加入酒糟，番茄醬，白糖鹽炒勻，再加入雞精，澱粉炒勻，即可