原料

童子雞: 1隻（600克左右）， 干香菇: 3朵， 黑木耳: 4朵， 料酒: 100克， 鹽: 5克， 蔥: 50克， 姜: 100克， MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋: 1隻

步驟

1童子雞洗凈，可切成4塊，也可以直接蒸整雞，蔥打結，姜切片。香菇，黑木耳泡發，去蒂待用

2鍋里放冷水，倒入一半料酒，放入雞，焯水撈起

3取一燉盅，放入雞塊，依次放入蔥姜、香菇、黑木耳、料酒、開水

4蒸鍋注水、開火。上汽後將蒸架放入，燉盅放在蒸架上，蓋蓋。大火蒸25分鐘左右拿出，放鹽調味，一鍋香氣四溢的香菇蒸雞就做好啦！

小技巧

1、蒸菜的優點是可以減少攝入脂肪，令難熟的食物營養成分更容易消化吸收。蒸鍋的蒸格活底設計可以充分加深加高鍋內空間，蒸諸如整雞、整鴨、蹄膀、扎肉、粽子等這類大件的食材也毫無阻礙，不在話下； 2、一般蒸大體積食物的效能與鍋內密閉和保溫性能息息相關。MEYER美亞酷樂快手系列三層蒸鍋加強的鍋體材質運用的日本進口食品級不鏽鋼，熱量散失少，同時，雙蒸汽孔加強蒸汽動線可提升效率，蒸的鮮，熟更快。 3、全景玻璃蓋方便觀察，不掀蓋，不用看管，省心省力。 *轉載請註明出處