1把水燒開之後放入西米，調小火，但要使水保持在沸騰狀態，等到西米煮的只剩中間一點白點時關火（大概要一個小時），蓋上蓋子悶15分鐘，等到西米變的完全透明。
2把煮好的西米過一兩遍涼開水（這樣更有彈性），裝入容器中。
3在小鍋里放點碎冰糖，加入一點水，開火，把冰糖融化，製作冰糖水。（如果不喜歡吃太甜的，這一步可省略）
4芒果切小塊，加入容器中。
5把椰汁、冰糖水也放入容器中即可。
一定要水煮開再放西米，不然西米會碎掉。煮西米需要一大鍋水，因為要煮很長時間。 小西米煮半小時就差不多了，有的超市賣的西米比較大，可能要煮一個多小時。 如果覺得椰汁本來就很甜，可以不加糖水。