牛肉: 500克， 芹菜: 2根， 料酒: 適量， 大蒜: 4瓣， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 雞蛋: 1個， 黑胡椒粉: 適量， 薑絲: 4片， 干海椒: 4個， 小辣椒: 3個
1生牛肉放蛋清，鹽，薑絲，黑胡椒粉，料酒少許芝麻油，菜油腌制半小時
2倒油，炒牛肉絲，炒至牛肉變成白色撈起來
3把切好的大蒜，薑絲，干海椒，小海椒放入鍋里翻炒出香味
4加入芹菜翻炒，放鹽，繼續翻炒至芹菜炒好。
5然後把牛肉加進來一起翻炒，加入生抽適量，翻炒均勻。加少許水燜兩分鐘起鍋。
在腌制的時候加少許油可以以防粘鍋哦！