牛裡脊肉: ， 芹菜: ， 調料: 鹽糖味精，黃酒，胡椒粉，老抽，豆瓣醬，花椒，麻油， 小料: 蔥姜蒜
1蔥姜蒜切沫，豆瓣醬剁碎，花椒切碎
2牛肉切粗絲
3配上蔥姜，鹽糖味精，黃酒，老抽，胡椒粉腌漬入味
4芹菜切段
5撿出小料，將油燒制三層熱，把牛肉絲炸干香即可
6煸蔥姜蒜沫，豆瓣醬，花椒，出香後放入芹菜，調味（鹽味精，胡椒粉），再放入牛肉絲，煸炒入味，淋上麻油裝盤即可
色澤暗紅，香辣干香