鯊牌粘米腸粉專用粉: 100克， 水: 250克， 雞蛋: 一隻， 肉末: 少量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 食用油: 適量
1將需要用的蔬菜切粒，肉剁成肉末，用適量的鹽，食用油，醬油拌入肉末，用於調味，雞蛋打散，100克粉混合250克水攪拌成腸粉漿
2用小量的食用油均勻搽在腸粉盆上，我這個是不沾盆，所以用非常少油或者可以不用，如果你在家用圓的盆就需要稍微多一點油！再加上大半勺混合好的腸粉漿，加肉，加蔬菜，再搖均勻！勺視乎你家的大少，如果很大就半勺腸粉漿就可以
3鍋中要先燒開水，再放入去炊，一般水滾的情況下，不用一分鐘就會起泡泡，這就證明腸粉熟了！
4一隻雞蛋可以分開4盤來炊，那麼炊出來的腸粉就不用太厚！
在等待腸粉熟的過程，腸粉漿會沉澱，導致水跟粉會分開，所以每次落盆的時候都要攪拌一下！記得就是控制腸粉漿的分量，這會直接導致腸粉的厚薄程度