豬腸粉: 250克， 雞蛋: 2個， 菜脯粒: 適量， 油: 適量
1雞蛋打散，放入菜脯粒，根據個人口味放少許鹽，攪勻。
2豬腸粉斜切成塊。
3鍋內放少許油，燒熱後調成小火，然後將豬腸粉在蛋液里裹一圈，下鍋煎成三百六十度金黃~注意！剛下鍋的時候一定不要翻動腸粉，因為腸粉表面很滑，很容易和沒定型的蛋液脫離！
4豬腸粉都煎好之後，輕輕地扒拉到鍋的一邊，在另外一邊把剩餘蛋液炒熟。
5最後輕輕攪勻，盛出開吃！
菜脯粒有一定鹹度，請酌情加鹽！ 也可以配著泰式甜辣醬一起吃！