藤椒拌秋葵

原料

秋葵: 300g, 藤椒油: 適量, 糖: 適量, 醬油: 適量

步驟

1秋葵表面用鹽擦洗乾淨後斜刀一分為二

2在開水中加入少許鹽,放入秋葵,開水煮兩分鐘後撈出放入冰水中

3待秋葵溫度冷卻後,撈出控干放入大盆中,加入醬油,白糖,藤椒油拌勻即可

小技巧

1.秋葵最好選擇5厘米左右大小的,也就是中指左右長度的,比較嫩 2.家裡不常備冰塊的,可以在開始做飯的時候就接一大碗飲用水放入冰箱冷凍層,等到準備好菜煮好秋葵的時候水溫也就接近冰水了。過冰水的目的是為了讓秋葵更爽口


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