泡山椒竹筍（超巿里買的）: 兩小包， 瘦肉: 150克， 青、紅辣椒、青蒜: 適量， 生抽、鹽、油: ， 水澱粉:
1青、紅辣椒、青蒜洗凈、切片。
2瘦肉洗凈切片、放少量鹽、放生抽、水澱粉抓勻、放少量油拌勻。（容易炒散）
3鍋置火上、倒入適量油燒至5成熱放瘦肉炒至變色扒一邊、放辣椒、青蒜、鹽炒出辣味、放竹筍炒勻、放少量開水出鍋