原料

榴槤: 300g， 牛奶: 250g， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 40g， 淡奶油: 250g

步驟

1蛋黃加40克白糖,攪打到蛋黃顏色發白，糖融化。

2加入250克牛奶攪拌均勻。

3將蛋奶液邊攪動邊小火加熱，不要沸騰，直到液體很均勻後離火放涼。

4榴槤肉用攪拌機打碎成糊狀。

5淡奶油打發直勉強可以流動的狀態。

6榴槤肉放到涼透的蛋奶液中攪拌均勻。

7接著加入打發好的淡奶油攪拌均勻。

8倒入容器中，放入冷凍室冷凍。每隔一小時翻動一次，大約翻動3次就能吃了。