芥菜: 500克， 新鮮魚滑: 200g， 雞蛋: 2個， 蔥: 少許， 蝦皮: 少許， 姜: 少許
1芥菜洗凈，切段（5公分左右）備用
2魚滑拿出備用（可以先做好一個個丸子待會兒一起下鍋，也可以水滾後一邊做一邊下鍋）
3雞蛋打散加蔥和蝦皮攪拌均勻、熱油鍋煎熟盛出備用
4芥菜下鍋加水煮熟
5水燒開即可加入魚滑
6待全熟後加入之前煎好的雞蛋
7酌量加鹽等調味品，盛出即可