春天裡的野味~薺菜

原料

便利的交通工具: 一輛, 大袋子: 一個或幾個, 小鏟子: 一隻

步驟

1先走出家門,去野外

2麥地里現在不能去,因為現在是噴農藥的時間,路邊也不行,有汽車尾氣污染,可以去一些小樹林,如,葡萄地,松柏林等等。(西安的可以問我,我知道一塊薺菜寶地,多的不要不要的)

3認準薺菜是這個樣子的,開始挖

4挖回家,用小剪刀去跟,摘掉黃葉,反覆沖洗四五遍,直至水很清,底部沒有沉澱的泥沙。

5用大點的鍋,燒開水,放入洗好的薺菜,滾一開,撈出晾涼,抓些在手心,用手擠擠水,但不要太干吆。然後剁碎可包餃子,包包子,烙菜盒,涼拌,等各種吃法,鮮美無比。一次吃不完的,可以放進保鮮袋存入冷凍室,一年四季想吃就吃,隨心,隨性。

6鮮美無比的餃子,一次是吃不夠的

小技巧

薺菜費油,包餃子最好和五花肉一起。當然素的也好吃,多放油和蔥就行。


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