草莓千層蛋糕

原料

中筋粉: 200g, 牛奶: 500g, 雞蛋: 5個, 黃油: 50g, 糖: 1小勺, 鹽: 2g, 奶油: 500g, 糖粉: 50g

步驟

1牛奶+中粉篩入 拌勻後過篩

2雞蛋打散加入麵粉糊中拌勻

3黃油融化後加入拌勻

4不粘鍋燒熱後攤麵餅 邊緣翹起後翻面

5500g奶油+50g糖粉打到8分發

6取一張可麗餅+奶油塗抹均勻,一層一層往上加可麗餅

7五層加草莓粒+奶油+可麗餅鋪好,每五層加一層草莓

8最後表面擺上草莓裝飾即可

小技巧

1、煎餅最好薄一點,在第一張攤好後,平底鍋拿起來放在濕毛巾上面降溫,再倒麵糊,攤平後再放火上面煎 2、奶油千萬不要打過頭了,有點凝固了可以打一會停下來看看狀態,打的時候感覺有點阻力的時候就要馬上停止


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