雞胸肉: 一塊， 蚝油: 適量， 研磨黑胡椒: 適量， 黃油: 少許， 澱粉: 適量， 醬油: 適量， 西蘭花或者蘆筍: 隨你喜歡
1雞胸肉洗凈，去掉脂肪（也可以不去），剖開大概1厘米厚度更容易熟。用適量澱粉（抹了澱粉不會柴）+醬油抹勻腌制十五分鐘
2鍋燒熱，放入少量黃油（可以不放，放了更香），最小火，黃油化開後放入雞胸，蓋上鍋蓋。
3面A變色後翻面，給面A抹上蚝油，撒上黑胡椒，蓋上鍋蓋
4面B也煎好後翻面，給面B也抹上蚝油和黑胡椒。注意這次翻面後不要煎太久，蚝油會糊，或者可以加一點點水。大概煎幾十秒到一分鐘反過來把面B的蚝油也煎一煎。
5出鍋，配上白水蔬菜，開吃。如果覺得蔬菜白水煮沒味，可以淋一點蒸魚豉油，或者蚝油+水+黑胡椒的醬汁。不過那都是額外的熱量哦