原料

雞胸肉: 1隻， 蓮藕: 2節， 土豆: 2小個， 鹽: 少量， 糖: 少量， 酒: 少量， 生粉: 少量

步驟

1蓮藕、土豆削皮，洗乾淨用擦薑絲的擦絲器擦成蓉。用紗布把兩樣蓉的水擠出。

2雞胸肉先切成小塊，加鹽、糖、酒、生粉一起拌勻，然後剁碎。

3把碎雞肉、土豆蓉、蓮藕蓉放到同一個盤子裡，加鹽和生粉拌勻。還可以加點蔥花進去拌，這樣丸子有蔥的味道

4把拌勻的材料揉成一顆顆丸子

5大火把油燒熱，（我放了大概飯碗兩碗的油，每次放六七顆丸子進去）放進丸子，轉中火慢炸一分鐘，再用鏟子順著鍋邊慢慢往鍋底鏟下去，把丸子翻一下身，再繼續炸，直到丸子變成金黃色撈起。

小技巧

藕、土豆、雞肉都可以用攪拌機打，如果喜歡有點嚼勁，蓮藕就不要打得太爛，有點粒狀。