筍乾: 100g， 臘肉: 150g， 食鹽: 少許， 蔥花: 少許
1筍乾干時量少，偏硬，最好泡發一個晚上，質地就柔軟
2將臘肉洗凈，切成麻將大小
3開火冷鍋放點油加熱，放入蒜、薑片、臘肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、辣椒粉，出鍋備用
4準備電火鍋，放入筍乾，加入適量水，放入臘肉，加適量醋、適量白糖和水，蓋上鍋蓋煮15分鐘，再稍微燜下就可以了