原料

豬肉絲150公克，蔥2根，姜20公克，辣椒1根，白飯1碗，甜麵醬1大匙，醬油1大匙，糖1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，鹽少許，醬油1小匙，太白粉1小匙

步驟

1.白飯盛入大碗中，表面放上混勻的蔥絲、薑絲、辣椒絲，備用。 2.豬肉絲與所有腌料一起拌勻，腌漬約5分鐘，備用。 3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法2的豬肉絲炒至肉色變白，再加入所有調味料拌炒均勻入味後熄火，盛起淋在作法1的蔥絲、薑絲、辣椒絲上即可。