中筋麵粉: 二碗半， 花椒鹽: 適量， 花生油: 適量， 蔥花碎: 適量
1麵粉一碗湯麵加入另一碗麵粉冷水混合揉成光滑麵糰，反覆揉幾次。 碗內放入三勺麵粉，將適量花生油燒熱後，倒入麵粉內，變倒邊攪拌成糊狀，這就是油酥面。 蔥花碎放入適量有、花椒鹽攪拌待用。
2把麵糰分三等分，擀薄後將油酥面和蔥油均勻鋪好，然後捲起來
3從中間對切開
4然後切面朝上，捲成圓形
5撒上芝麻(黑白芝麻都不錯)！擀薄
6平底鍋刷油，兩面煎黃即可，蔥香酥脆的千層小油餅就出鍋了??，手撕更香??