醋: 2勺， 排骨: 750克， 姜: 幾片， 冰糖: 1勺， 生抽: 3勺適量， 香醋: 3勺適量， 料酒: 2勺適量， 白糖: 2勺克
1洗凈血水後，與冷水下鍋燒開起泡沫後，撈起排骨、撇開泡沫將湯倒碗里備用
2油下鍋、開後炸薑片，排骨下鍋翻炒至稍微金黃色後，放料酒、生抽、冰糖、白糖、2勺醋，翻炒一下後，將剛才的排骨湯倒入、淹沒排骨
3中火燒大約20分鐘後，再加1勺醋、鹽後，大火熬汁至濃稠
4盛盤後，黃瓜片貼四周