蔥花: 適量， 水: 適量， 植物油: 適量， 地瓜: 1---2個， 魚露: 適量
1紅心地爪去皮和蔥切丁備用
2地瓜擦成絲
3我是用這個擦絲的
4油鍋放油，開火。
5開火就倒進地瓜絲翻妙，要不停地，不然會粘底，要是太干，可以加點水，一次不能太多，要反覆幾次，炒到地瓜變軟。
6這時候可以放蔥和魚露，我是喜歡魚露，也可以放鹽，還要繼續炒到地瓜熟。
7喔，香甜可口的地瓜絲做好了。