原料

紫薯: 200g， 雞蛋: 3個， 一般麵粉: 80g， 牛奶: 150g， 鹽: 3g， 蜂蜜: 適量

步驟

1紫薯提前一天放鍋里蒸熟，按壓成泥狀。

2把麵粉、雞蛋、牛奶、鹽全部混合在一起，用蛋抽攪拌均勻。

3紫薯用適量蜂蜜攪拌在勻。濕一點，等會兒好鋪在麵餅上。

4煎鍋倒入少量的植物油，用刷子刷均勻後，倒入步驟3的麵糊，小火煎到表面凝固後，鋪上紫薯泥。

5利用鏟子，把麵餅慢慢捲起。這個時候可以關火，也可以更小火，慢慢煎。大功告成。

小技巧

切的時候，注意刀面一定要乾淨，不要把紫薯泥帶在上面了，不然切第二個的時候，麵餅上就會不好看的。