黑芝麻蛋卷

原料

雞蛋: 2個(約100克左右), 低筋麵粉: 50克, 黑芝麻: 兩大匙, 黃油/玉米油: 40克, 白糖: 40克, 鹽: 1克, 香草精: 4滴(沒有可以不放,只是增加風味)

步驟

1雞蛋中放入玉米油、香草精、白沙糖、鹽攪拌至完全乳化

2篩入低筋麵粉拌勻後放入黑芝麻拌勻

3蛋卷機放在火上預熱二分鐘

4用平時喝湯的湯匙盛一小勺到蛋卷器上,中小火注意勤翻面,兩面都受熱均勻

5然後藉助二根筷子捲成卷

6晾涼以後成品很酥脆

小技巧

1、多多練習就能掌握好火候與成品的顏色。 2、用黃油代替玉米油的話,黃油要提前隔水融化。


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