整隻的雞腿: 一隻， 清水蘑菇: 一袋， 干蝦: 三隻， 油菜心: 適量， 鹽: 適量， 胡椒粉: 少許
1雞腿洗凈剁成塊，然後再用清水沖洗一遍
2鍋里放水燒開，水開後滴入幾滴料酒，然後放入雞腿汆燙去除血沫
3用勺子撇凈鍋內的浮沫，然後撈出雞腿，用清水沖洗乾淨腿肉上的血沫
4將酷菲斯鍋中放少許油，油熱後放入蔥段和薑片爆香
5放入雞腿翻炒均勻，然後放入適量水（水一定要一次放足）
6水開後再撇一遍浮沫，然後改成小火慢慢煲
7蘑菇開袋以後用清水沖洗乾淨，油菜心洗凈備用
8將鍋中的湯煲一個小時以後，加入蘑菇繼續煲十分鐘，然後加入兩小勺鹽
9放入干蝦，再熬十分鐘
10最後加油菜心燙熟，即可關火
11加少許胡椒粉調味就大功告成了