原料

羊肉（腿肉）: 半斤， 八角: 1粒， 姜: 一片， 料酒: 2g， 蔥: 2根， 洋蔥: 1g， 香菜: 0.5g， 白糖: 1.5g/適量， 鹽: 1g/適量， 白醋: 3g， 醬油: 3g， 檸檬汁（可有可無）: 三滴， 胡椒粉: 0.5g， 香油: 3g

步驟

1半斤羊肉洗凈去筋，加料酒八角薑片煮熟。高壓鍋煮半小時/或者大火燒開轉中火一小時。

2撈去浮沫，洗乾淨熟肉，放涼。

3將羊肉切絲或切片

4將肉放入碗中準備拌料

5蔥切條

6洋蔥切條

7香菜切一半

8將糖，鹽，及胡椒粉混合

9香油，白醋，檸檬汁及醬油與上一步調料混合。（我同時加了半勺晚上燉好的湯）

10將調料拌料與羊肉攪拌。完成✅

小技巧

可以留住燉羊肉的湯，最後調味時加一勺半勺。