蝦: 500克， 蒜: 50克， 花雕酒: 少許， 鹽: 少許
1蝦去頭，去兩條紗線，切開至尾部不斷。
2擺盤，根據個人口味加入蒜蓉。
3加少許鹽和花雕酒。
4鍋里燒水，水開後讓入擺好盤的蝦，猛火2-3分鐘，取出，撒少許蔥花，或香菜點綴。
不加味精等調料，享受原味。