麵皮：普通麵粉: 100克， 雞油: 35克， 水: 45克， 油酥：麵粉: 80克， 雞油: 43克， 味精（雞精）: 1克， 鹽: 3克， 十三香: 0.5克， 餡料：豬肉餡肥瘦（6:4）: 適量， 大蔥: 適量
1先把所有用料稱好備用。
2油皮：先把油和水混合均勻（可用溫水）再將油水混合物倒入盛好麵粉（油皮麵粉的量）的盆里揉成麵糰 備用
3油酥：盆內放入麵粉（油酥麵粉的量）、味精、鹽、十三香混合均勻之後再倒入油（可用加熱後的溫油）揉成麵糰備用
4餡料按照個人口味調成餃子餡兒就可以（個人喜歡味道重的這樣熟了之後味道更香）
5將油皮麵糰包住油酥然後擀成長方形的片儘量薄點（出層多）由上往下卷（邊卷邊抻）捲成長條
6將長條面揪成均勻的棋子面劑。然後用手輕輕按壓成片（不用擀）把肉餡包進麵皮褶皺處壓在下邊用手輕輕按壓
7預熱烤箱200度，全部做完後均勻的放入烤盤（鋪上油紙）上面刷一層蛋液灑上芝麻放入烤箱大約45分鐘即可（烤箱中層）
摸清自家烤箱的脾氣，溫度儘量低一些不上色的話再往上調。好了試試吧可好吃了！（唐山特產）