原料

麵粉: 500 g， 黃油: 250 g， 白糖: 250 g， 雞蛋: 2 只， 可可粉: 30 g， 小蘇打: 4 g， 肉桂粉: 3 g， 丁香粉: 3 g， 豆蔻粉: 3 g， 白糖: 150 g， 檸檬汁: 15 ml， 溫水: 適量

步驟

1黃油軟化至室溫，之後將主料中全部原料混合均勻，揉成光滑的麵糰

2將麵糰均勻分成6份，分別揉成長條，長度與烤盤相當，每個烤盤放三條

3烤箱預熱180 °C 烤制15分鐘左右

4烤制期間讓我們一起製作糖漿淋面 檸檬汁倒入150 g白糖中，攪勻，加少量溫水，直至得到粘稠的糖漿

5面胚烤制結束，趁熱澆上糖漿， 冷卻後斜切成長約2 cm的小段

6現在即可食用了 當然，傳統做法是將做好的Alpenbrot放入密封盒子裡，靜置兩天，待香氣均勻滲透融合，口味更佳！