原料

茄子: 適量， 肉末: 適量， 澱粉: 5大勺， 料酒: 1勺， 鹽: 適中， 豆瓣醬: 2勺， 糖: 2克， 生抽: 2勺

步驟

1茄子切段在小段！小段不切斷

2肉沫加入少量鹽姜沫蔥花

3切好的茄子夾入肉末

4夾好的茄子

5生粉加入清水調清

6弄好的茄子裹上生粉直接下油炸好撈出！溝汁！！

小技巧

根據個人口味來做！！最後是油炸！！汁我是加入豆瓣醬！薑末蒜沫！調好汁到入炸好的茄子收汁即可！！記住茄子炸到五分熟即可