油渣: 適量， 發酵麵糰: 500克（可以做5個）
1豬肥肉去皮切塊在鍋里煉出油來，不能煉干煉黃，目的是煉出一些油出來就是做油渣餅的原料啦！把煉好的油渣倒入菜板上切碎，同時往油渣上倒入適量食鹽，繼續剁碎。
2把發好的麵糰分成5份。把一個麵糰擀成圓皮
3圓皮上撒上適量的油渣
4把餅皮從下往上捲起
5捲成長條狀，再把它繼續捲起如圖
6捲成這樣
7把它這樣放好
8用手把它壓成圓形的餅
9再往薄里擀
10高壓鍋里放點菜油，燒熱。然後放進生胚餅，蓋上鍋蓋烘烤。
11烤好啦
這種油渣餅要吃熱的才香