雞蛋: 1個， 米飯: 1小碗， 火腿腸: 2根， 鹽: 多半勺， 西紅柿: 1個， 白鬍椒粉: 少量， 香油: 適量， 蔥: 一段
1西紅柿 火腿腸切小塊，蔥切好備用
2雞蛋打散備用
3炒雞蛋，雞蛋炒好放盤子裡備用，然後放少量油，把西紅柿放鍋里炒，翻炒一會兒放入火腿，蔥，米飯，雞蛋，加入鹽，白鬍椒粉（可按個人喜好），出鍋前放少量香油提味，出鍋
4盛到小碗里，倒扣入盤子裡
白鬍椒粉和香油可按個人喜好放不放，西紅柿可以把皮去掉，效果會更好，因為最後西紅柿炒成汁，只能看到皮了