高筋麵粉: 250克， 黑糖: 37.5克（不放糖塊50）， 水: 110）克（不一定）， 酵母: 3克， 全蛋: 30， 奶粉: 8， 黃油: 37.5， 鹽: 2， 耐心: 滿滿
1除了黃油和鹽～廚師機低速攪拌到無乾粉狀態～?（記得預留配方中少量水～）高速打到出筋～麵糰光滑狀態
2不粘缸～光滑～狀態就是這樣～
3加黃油～低速攪拌均勻～
4注意看攪拌頭～是麵糰跟著攪拌頭在走～?不是攪拌頭在打麵糰哦～這樣狀態差不多了
5撒鹽～轉高速～收筋～?看下視頻狀態～
6?看看膜～蓋保鮮膜～28度發酵60分鐘～ 如果做兩個或以上～建議翻面摺疊再發酵30分鐘～
7根據你喜歡的吐司整形方式整形吧～?因為我擀卷也就那樣～不好意思說～
8跟你說很爛……信了沒有！ 32～35°c 發酵60分鐘～?看狀態
9170～180°c烤30～45min 記得10min的時候要蓋錫紙