簡介

艇仔粥是廣州的著名小吃，其特點是粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。相對養胃粥來說，艇仔粥材料是用得比較多，但是也是吃得最過癮的，因為料很足。

原料

【主料】 米 適量 雞蛋 1個 油條 1根 火腿 1根 豬肉 150g 蝦仁 130g 魚肉 130g 【輔料】 胡椒粉 10g 鹽 適量 香蔥 適量 五香粉 10g 味精 適量 料酒 15ml 醬油 15ml 孜然粉 10g

步驟

1、準備好食材，豬肉、蝦仁、魚肉都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉腌制半個小時，火腿切成小丁，蔥切絲備用。 2、把米和適量的水放入電飯鍋內，煲白粥。 3、等白粥煮熟後，把腌制好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內，再蓋上鍋蓋熬3分鐘。 4、煎蛋，將煎蛋切成條狀，備用。 5、粥開鍋，依次放入雞蛋條、火腿、油條段。 6、在鍋內加入一滴亦舒堂火麻油和味精燜1分鐘即可。 7、開動吧~

小技巧

1、這裡用的魚肉是用鱈魚，可以根據自己愛好選用魚肉。 2、油條買好一點，也可以自己做。