食材：牛肉一塊/啤酒一瓶/姜蒜姜/生抽/老抽/五香粉/醋/鹽/冰糖。: ， 香料包、西紅柿2個:
1牛肉切塊，冷水浸泡三個小時去血水，泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰，再清洗乾淨瀝干備用。
2熱鍋冷油，下姜蔥蒜、牛肉翻炒。
3加入一瓶啤酒，下香料包，放生抽，老抽，五香粉，鹽，冰糖，醋，小火燉煮一個小時。
4熱鍋冷油下西紅柿翻炒，加入燉好的牛肉再翻炒，起鍋後放在煮好的麵條上，就是一碗香噴噴的五香牛肉麵。
希望牛肉嫩一點的可以用高壓鍋壓制牛肉。 面的湯最好是用骨頭熬制的高湯。 喜歡酸辣的可以多加一點醋和辣椒。